中国经济网北京10月16日讯 昨日，米其林发布2025版北京米其林指南。新版榜单共包括101家餐厅，鲁上鲁从米其林一星晋升为米其林二星。另外还有13家餐厅最新进入米其林指南大家庭，包括3家米其林一星餐厅，3家必比登推介，以及7家米其林指南入选餐厅。发布会期间，米其林为4位餐饮专业人才颁出3项个人大奖——米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

　　“千百年来，北京的美食里既有古都的传统，又有南北的交融。从无人不爱的北京烤鸭到精致讲究的官府菜，‘食在北京’吃的是烹饪艺术，赏的是人文古今。近年来，米其林指南评审员非常荣幸地见证了北京的美食传承在当代的灿烂演变。当传统拥抱时尚、创新焕活经典，五湖四海的食客无不期待一尝究竟。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生在发布会上表示，“今年，北京米其林指南的榜单持续精彩，收录了若干新开业的餐厅，其中更有数家一举摘星，印证了北京餐饮团队的韧性、创意与热忱。从传统地方菜肴到新锐餐饮体验，这些新开业的餐厅共同展现了北京饮食的多元，彰显了北京作为美食中心的特殊地位。北京的餐饮市场依然充满活力、前景可期。大胆颠覆的新餐厅、沿袭传统的老手艺，和滚滚向前的新思潮都让我们对未来充满期待。”

　　2025版北京米其林指南中，尤为引人注目的鲁上鲁餐厅，凭借优质食材、出色的鲁菜烹调技艺和稳定水准，获得评审员一致认可，晋升为米其林二星。此外，还有三家餐厅首次登榜，即获得米其林一星肯定，它们是现代法餐厅黑天鹅、时尚欧陆菜馆The Georg和粤菜餐厅龙庭。此外，多家餐厅持续获得星级肯定，包括24家米其林一星餐厅，3家米其林二星餐厅（京季、京兆尹和屋里厢），以及2家米其林三星餐厅潮上潮（朝阳）和新荣记（新源南路）。

　　在过去一年中，米其林评审员也持续在京城大街小巷中搜寻美味且实惠的餐厅，并将其录入广受好评的“必比登推介”榜单，包括花开素食（东城）、红蕃茄（玉渊潭南路）、京华楼、钟餐厅等。除此之外，新版榜单上还录入了47家米其林指南入选餐厅，覆盖近20种烹调风格。其中7家呈现7种烹调风格的餐厅首次出现在指南中，包括潮州菜馆潮上潮（西城），代表闽菜的福建菜馆、淮扬菜的淮香国色、徽菜梦都会，以及东北菜馆俏东北、川菜馆荣袍和粤菜馆粤界（启阳路）。今年的榜单印证了北京餐饮市场的独特地位：丰富多样的饮食文化在此融汇，令美食爱好者们漫游城中，便可尝尽东西南北味。

　　米其林指南在发掘当地美食的同时，也着意观察活跃在北京餐饮业中的卓越人才。本次发布会上，4位行业精英获得米其林颁出的三项个人奖项——年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

　　来自新上榜米其林一星黑天鹅餐厅的Vianney Massot先生获得本届北京米其林指南年轻厨师奖；来自新晋米其林二星餐厅鲁上鲁的冀娜女士和王文华先生获得本届北京米其林指南侍酒师奖；来自新上榜米其林一星The Georg餐厅的程帅帅先生获得本届北京米其林指南服务奖。

免责声明：本网所有内容均转载自其它网络媒体，不代表本网赞同其观点并不对其真实性负责。如有侵权请及时联系本网，本网将在第一时间删除！

相关文章： 2023年度交通运输企业ESG评级报告发布  东航物流为“520”鲜花运输高峰保驾护航,物流运输属于什么五行类型  把车放在4S店保养，需要注意这几点。,京东物流运输有限公司北京亦庄分公司单位行业  交通“百日行动”集中整治道路运输突出问题  tms系统是什么,物流配送中心规划与运作管理第二版答案  现代汽车集团在美国的电动汽车市场份额达到10%  呼和浩特到武汉顺丰空运几天到,物流运输合同模板范本图片简单  加快构建绿色低碳产业体系  209国道是从哪里到哪里,全长多少米,物流运输与管理专业就业方向  全国累计发电装机容量约31.6亿千瓦  抽水蓄能电站首次自主参与电力市场交易  鄂G是哪里的车牌代码,鄂州车牌代码是鄂什么,郑州物流配送中心  什么是进口危险品，怎么分类?,物流运输的内容  苏州对“一带一路”共建国家货物进出口突破8000亿元  中国的关税反制 提高这些进口产品的临时关税税率,京东物流运输有限公司简介  桂林机场货站开通进港提货绿色通道 快速完成提货,物流运输主管部门是什么类型  浏阳至郑州物流专线-上门提货-免费送货,物流运输价格表软件哪个好用一点  绿氢产业化进程提速 上市公司积极布局  千余件铁路机车展品进社区，老中青三代车迷共话铁路发展  京山到郑州物流专线-天天发车-时效快,电子商务物流配送论文怎么写  222国道是从哪里到哪里,全长多少米,物流运输优化名词解释汇总  迪庆市车辆年检时间地点、年审流程及所需材料,仓储物流配送情况  广西首次实现“绿车充绿电”  如何正确的填写报关单？  德国汽车电动化转型遭遇“逆风”  天津到贵阳顺丰空运几天到,医药物流配送中心平面设计图怎么画  长珲高铁助力东北全面振兴  海关总署：前8个月我国货物贸易进出口增长6%  克拉玛依市车辆年检时间地点、年审流程及所需材料,中国物流运输协会会长  吸引优质项目 发挥集聚效应 山东枣庄新能源产业加速成势  这些东西很容易造成汽车轮胎损坏，开车要小心！,自营物流配送流程图解  我国建成具备国际竞争优势的 新能源全产业链体系  湖州到盘锦回程车电话，几天能到,物流运输招标网站  齐齐哈尔市车辆年检时间地点、年审流程及所需材料,物流运输一般多少钱一公里  清远到荥阳回程车货运-上门接送，98%用户好评,物流运输中的潮汐算法包括什么类型  丹东到宿迁回程车货运-货车直发，全程保险护航,物流配送理论模型有哪些形式和特点  懿探究竟：“闷声发大财”，长城、赛力斯狂赚Money ——车企财报透视  营业里程突破16万公里 我国建成全球最繁忙铁路网  “车路云一体化”落地还有多远  “市场准入10条”的6大看点  危险货物公路运输及防护,物流运输图片高清图片最新版本  李强主持召开国务院常务会议 研究促进创业投资发展的有关举措  印度企业Ola Electric上市，市值48亿美元  保险为自动驾驶系上“安全带”  石家庄到杭州顺丰空运几天到,物流运输协议简单版怎么写的  全球最大功率漂浮式风电机组在江苏下线  我眼中的成都车展：油、电、混三大赛道全力拥抱智能化  全国首个 “无人机+北斗”低空综合服务中心在湖南株洲常态化运营  中国邮政航空枢纽落户郑州 接收机队波音B737-800F型全货机,物流运输岗位介绍  风电出海持续加速 打造盈利新模式是关键 

相关栏目： 【 货运知识4 】

• 上一篇：节气门脏了，车会有哪些症状？,物流运输车队财务报销制度及流程
• 下一篇：具备L4级公开道路运行能力，文远知行发布量产Robotaxi GXR